肯德基(KFC )與麥當勞(McDonald’s)是世界上兩大西式快餐品牌，均創(chuàng)立于美國的 20世紀 3、 40年代。這兩家品牌分別于 1987和 1990年進駐中國，并很快風靡全國。在中國，肯德基的銷量要比麥當勞好很多，而在原產(chǎn)地美國及很多歐洲國家，情況則完全相反。在國外，麥當勞往往開在中心商業(yè)區(qū)或是鬧市區(qū)，而肯德基則很少見，有也是在郊區(qū)為多。
為什么在美國流行的麥叔叔在中國就輸給了肯德基老爺爺了呢?一切只是因為四個字：適者生存。
美國紐約時代廣場的麥當勞店
肯德基和麥當勞同作為西式快餐，側(cè)重點卻并不一樣?？系禄鶄?cè)重于炸雞，從名字 Kentucky Fried Chicken就可以看出來，而麥當勞則側(cè)重于漢堡。從口味看，這些都是典型的西式口味食品，雖然現(xiàn)在全球化日益普遍，中國人對于西餐的接受度一再提高，但是要想在中國真正快速的發(fā)展起來，勢必要迎合中國人的口味，做出具有中國特色的東西。
中國第一家肯德基
中國的肯德基從很早開始就注重產(chǎn)品的本土化。從 20世紀 90年代中期，肯德基剛剛進駐中國那時候起，肯德基就決心要打造一個合乎中國人消費的品牌。和麥當勞以 “年輕，活潑 ”為訴求，營造一個輕快的用餐環(huán)境相比，肯德基的市場定位在于 “家庭成員的消費 ”，著力于營造一個家庭式的溫馨用餐環(huán)境。這種家庭式的市場定位在一定程度上更適合中國的文化氛圍，對開拓中國的市場有不少好處。
快餐店，最重要的是出售的食品。
在食品的種類選擇方面，我們可以清晰的感受到肯德基迎合中國消費者的行銷策略。近年來，除了經(jīng)典的漢堡薯條炸雞之外，肯德基大力發(fā)展其他的食品種類，例如全家桶，雞肉卷，各種早餐粥，油條玉米棒等等等等，這些都是融合了炸雞等西方元素的中式餐品，有些市場反響很好，十分受中國消費者的歡迎。(小編寫著寫著就餓了 23333)
這些餐品在麥當勞往往見不到。中國的麥當勞一直堅持 “漢堡薯條炸雞 ”的這一套成功的歐美銷售模式，想通過全球相同品質(zhì)的產(chǎn)品來把西方餐點引入中國市場，并改變中國人的飲食習慣，所以產(chǎn)品更新并不快，在中國的市場營銷方面也落后于肯德基。
我們知道在歐美，麥當勞的規(guī)模要遠遠超過肯德基，麥當勞在全球擁有超過 3萬家店，營業(yè)額超過 400億美元，而肯德基在全球的規(guī)模只有麥當勞的 1/3左右。麥當勞在歐美成功的一個營銷特點是 Drive through，即不需要下車即可點餐的快餐服務(wù)，很好的迎合了歐美上班族的消費需求。而 Drive through在中國并不普及，因為相比這種用餐模式，中國消費者更愿意坐在店里享用餐點。
麥當勞的另一點優(yōu)勢在于食品的質(zhì)量。麥當勞的黃金準則是 “顧客至上，顧客永遠第一 ”，提供服務(wù)的最高標準為 QSC&V原則，即 Quality(質(zhì)量)， Service(服務(wù))， Cleanliness(清潔)和 Valve(價值)原則。其中 Quality就是要求麥當勞工廠要保證食品的質(zhì)量，為食品品質(zhì)制定了嚴格的標準。
例如，在美國， 牛肉食品 要經(jīng)過40多項品質(zhì)檢查;食品制作后超過一定期限后，便丟棄不賣等等。 小編有一次坐飛機時碰巧鄰座是一位麥當勞中國區(qū)的高管，他告訴小編，自己如果要吃西式快餐，只吃麥當勞，因為麥當勞食品的質(zhì)量有保證。
而雖然肯德基在中國的銷量很好，近年來雞肉質(zhì)量確是頻頻遭到質(zhì)疑。肯德基是以炸雞為側(cè)重點的快餐店，店里很多食物離不開炸雞，所以一旦雞肉源出了問題，整體的銷售也會受到影響。
說了這么多，不論是在歐美的麥當勞還是在中國的肯德基，他們的成功都說明了四個字：適者生存。歐美的麥當勞適合歐美人的飲食偏好與消費要求，中國的肯德基融合了中國特色快餐食品，所以這兩個品牌在各自的領(lǐng)域可以說是獨占鰲頭。
而在小編看來，光是適應(yīng)消費者的偏好與需求還不夠，商業(yè)的成功最重要的一點還是制定并堅持企業(yè)原則，所謂企業(yè)的核心價值觀( Core value)?，F(xiàn)在很多企業(yè)以及商業(yè)服務(wù)本質(zhì)都是服務(wù)大眾，應(yīng)該本著對大眾負責的原則進行商業(yè)活動。
對于大眾來說，這些原則很多都是隱性的，除非通過媒體手段，很多事情短期內(nèi)并不容易體現(xiàn)出來，所以這就需要企業(yè)內(nèi)部做出抉擇。
