我們家娃是個沒心沒肺的吃貨。
考試考得好不好，她從來不在意，但是一頓沒吃好，那可就是天大的事兒。
每周總有一兩天，下了校車，大老遠就看見她哭喪著小臉。
一見到我，她就委屈地使勁一跺腳，傷心又憤怒地吐槽：哼！今天又沒吃好！
有時候真羨慕小孩，人生最痛苦的事，竟然只是沒吃好？？
之前她在國內(nèi)上公立幼兒園，午飯由學校提供。
每周一幼兒園門口的黑板上，會公布當日菜單，有魚有肉有蔬菜水果，看著又健康又營養(yǎng)。
問她學校的飯好吃嗎？
她說：嗯，脆脆的！好吃！
我一直好奇學校的飯菜到底為什么會這么脆，就找了一天掐好午飯的時間去送活動材料。
到了教室門口，就看見她埋著頭大口大口地認真扒飯。
等我進去仔細一瞧，嘿，配菜一口沒動，全剩在那里，光酸豆角就著白米飯，吃的那叫一個香??！
可是酸豆角從來沒出現(xiàn)在校門口的菜單里啊……
我委婉地跟老師說，這么小的孩子每天都吃腌菜，是不是不太健康？
老師有點無奈：小孩挑食的多，沒有酸豆角和雪菜，很多孩子一口飯都不吃，所以只能用這個法子了。
到了美國，中午怎么吃飯的問題，依舊沒讓我省心。
食品安全和營養(yǎng)搭配方面，家長們還是比較放心的。
校園午餐屬于非盈利性質(zhì)，由公立學區(qū)統(tǒng)一配餐。
一份餐盤里有肉、谷物、水果、蔬菜、奶制品。普通家庭早餐1.75刀，午餐3.25刀，低收入家庭的孩子免費。
這個定價當然很難覆蓋食物和運營成本，所以每年聯(lián)邦政府要撥給全國學區(qū)的補貼高達136億美元之多（2017財年）。
而且孩子在學校吃什么喝什么，有一套嚴格的標準，并受到美國法律的保護。
《國家學校午餐法》（National School Lunch Act ，NSLA）和《兒童營養(yǎng)法》（Child Nutrition Act），以及法律衍生的各種午餐計劃、法案，事無巨細地規(guī)定了供應商的資質(zhì)、食品安全的檢查和處罰、每天攝入的卡路里，食物種類和禁忌。
規(guī)則甚至詳細到牛奶必須是1%低脂奶，主食里的全麥含量不低于50%，蔬菜必須由深綠蔬菜、橙色蔬果、豆類組成……
奧巴馬的夫人還覺得不夠，又提出了健康午餐計劃，學校的食物全部要求低鹽、低脂、低糖。
這就導致了一個嚴重的問題——非常難吃。
當?shù)匦W的菜單都公布在網(wǎng)上，雖然看上去花樣繁多，但一個月吃下來，無非就是三明治、TACO、意面、漢堡的不同變種。
而且在美國，因為文化交融，又必須顧忌各人的禁忌，導致能吃的東西更沒有幾樣。
我給你們舉個例子，學校有活動要給師生訂披薩。
猶太人、穆斯林不吃豬肉，
印度人不吃牛肉，
一部分是素食主義者，
有人海鮮過敏，有人對麩質(zhì)過敏，有人對堅果過敏，
最后回回大家只能吃番茄醬乳酪披薩——
這也不算盡善盡美，因為乳酪也有風險，一部分亞裔有乳糖不耐受癥。
以前住新英格蘭地區(qū)時，人種組成還比較簡單，校園的菜單里經(jīng)常能看到豬肉醬意面、烤牛肉三明治、海鮮飯等菜式，如今搬到新的州，為了照顧到所有人，學校的菜單上，最常見到的，就是倒霉二兄弟——肉雞和火雞了。
再加上中央廚房的烹飪方式，真的不怪孩子不愛吃，想象一下你天天坐飛機，每天中午吃飛機餐，除了雞肉飯就是魚肉面，你受得了嗎？
娃剛來美國的時候，吃了一個星期校園午餐，就開始絕食，每天堅持餓到放學，回家開冰箱找剩飯剩菜吃，并且瘋狂地想念前任幼兒園的酸豆角。
學校的飯不僅不好吃，而且吃飯的時間非常短。
通常只有一個食堂，幾個年級的孩子輪換著吃，一個年級只能分到20-25分鐘。
有次娃可憐巴巴地告訴我，他們班到得最晚，等她排好隊，洗好手，拿到餐盤的時候，吃飯的時間只剩3分鐘了，她只能匆匆吃了幾片玉米片，就不得不列隊回教室了，下午餓得胃疼。
在很多高標準嚴要求的美國家長看來，依然還是有炸雞塊、土豆泥、熱狗等高熱量的食物，水果蔬菜不夠有機新鮮，有些甚至是冷凍、罐頭食物，不符合當代健康飲食的標準。
美國的家長都是如何解決這些難題的呢？
自己帶飯。
我剛來的時候，看到不少小孩上學時手里都拎著一個花花綠綠的小方包，挺好奇的。
后來知道了，這是孩子們的午餐包。
美國的學校里，不給學生提供微波爐和冰箱，所以帶飯的孩子，要么帶冷吃的三明治、壽司，要么就自備保溫杯，中午拿出來吃，還是熱乎乎的。
自從可以帶飯之后，孩子就再也不愿意在學校吃午餐了。
但是帶飯確實是個讓家長頭疼的事。
頭一天晚上得洗保溫杯，灌上開水預熱。
第二天一早，得起來制作/加熱午餐，趁熱裝進保溫杯。
為了營養(yǎng)均衡，還得分別備上水果、健康零食（高糖高熱量的不讓帶進教室）、果汁、牛奶……
給大家看看我家的裝備。
冬天的大保溫桶，夏天的小保溫杯，
帶熱飲的水杯，帶冷食的盒子……
我家娃永遠不記得家長簽字的事，但每天都忘不了問我：明天帶飯嗎？
如果我說，好，帶飯！
她就高興得一蹦三尺高：Hooray!
然后眼巴巴地問：明天會吃什么呢？
如果我事情太多，說：明天不帶了，你就學校吃吧。
她立馬垂頭喪氣：那明天可不可以不去上學了？
這什么娃，她上學的動力就是吃口好的？
所以只要吃學校午餐的日子，就出現(xiàn)了本文開頭的一幕。
哼！今天又沒吃好！（跺腳）
不止美國，在加拿大、日本，學生自己帶午餐上學，已經(jīng)是非常普遍的現(xiàn)象。
在經(jīng)濟發(fā)達的新英格蘭地區(qū)，家長更重視健康管理，所以孩子帶飯的比例明顯更大，以前孩子班上20多個娃，只有3個不帶飯的，現(xiàn)在中部州，班上則是一半對一半。
美國USDA的2016年的數(shù)據(jù)顯示，每年50億份的午餐，有近75%是以免費或低價的方式提供給了低收入家庭。學校提供的飲食，比他們平時的飲食更均衡健康。
雖然帶飯給家長帶來了有限的麻煩，但是孩子能吃得健康、放心、開心，早起10分鐘，也不算犧牲太大。
在現(xiàn)狀暫時無法徹底解決的情況下，這也許算是一個合理可行的解決方案。
再說遠一點。
小學五年級那年，爸爸曾經(jīng)帶我去貧困山區(qū)里采訪一個山村教師。
我們到的時候，正好趕上他們午餐。
說實話，那一幕的震撼，到現(xiàn)在都在我心頭久久不能散去。
一個個和我年齡相仿的山區(qū)學生們，依次從老師手里接過自己的搪瓷杯，里面是蒸好的玉米糝子和洋芋，沒有配菜，沒有肉，只拌著鹽巴和辣椒。
他們默默低頭吃著，臉上沒有任何表情。
老師跟我們解釋：孩子們家都很遠，每周背一袋口糧過來，吃一個星期。
現(xiàn)在這樣的情況也許已經(jīng)不存在了，但那天起，我知道了，世界不僅僅是我們熟悉的樣子，在一片浩大的焦慮背后，還有另一片無聲的荒涼。
作者簡介：桑桑姐
