推薦留學(xué)英國(guó)必嘗的經(jīng)典美食和特色飲料

我在英國(guó)伍斯特大學(xué)留學(xué)期間對(duì)于英國(guó)和蘇格蘭的美食非常留戀，也慢慢適應(yīng)了西方的飲食習(xí)慣。下面給大家介紹英式餐飲文化。

英式早餐

英國(guó)仍舊沿襲了早餐的偉大傳統(tǒng)-早餐供應(yīng)獨(dú)特的熏肉、雞蛋、坎伯蘭郡的火腿、林肯郡的香腸、赫里?？さ奶O(píng)果汁、腌魚(yú)、腰子、奶油魚(yú)蛋飯、黑布丁、斯塔福德郡的燕麥硬餅、蘇格蘭的麥片粥、非常新鮮的奶油吐司、Tiptree牌橘子醬、以及當(dāng)?shù)氐墓u和果凍，可以在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)得后裝點(diǎn)家中的早餐桌。

如今，在英國(guó)旅游業(yè)中，英式早餐扮演了重要的角色。除了茶或者咖啡，一份典型的英式早餐一般包括烤培根、雞蛋、蘑菇、香腸、土豆、烤面包和黑香腸，有時(shí)還配有薯?xiàng)l。主食是吐司面包。

一般來(lái)說(shuō)，英國(guó)人認(rèn)為早餐是一天之中量最大的一餐。但是，英國(guó)早餐在家庭中并不十分盛行。越來(lái)越多的人選擇早晨吃蔬菜色拉、燕麥粥或水果。但是，對(duì)游客而言，這并不是純粹意義上的早餐，而是體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕囊环N方式。

英式下午茶

相傳，第一位開(kāi)始喝下午茶的人應(yīng)該是19世紀(jì)初期，維多利亞時(shí)代一位懂得享受生活的英國(guó)公爵夫人安娜貝德芙七世。1840年，貝德芙公爵夫人安娜邀請(qǐng)她的朋友們?cè)谙挛缥妩c(diǎn)來(lái)她的貝爾瓦城堡做客，享用額外的下午餐。她請(qǐng)她的女仆準(zhǔn)備一些小蛋糕、面包、奶油三明治和茶。

這一切讓她非常滿(mǎn)意，因此當(dāng)她回到倫敦后，公爵夫人延續(xù)了這一生活方式，這也成為上流社會(huì)女子一起消磨下午時(shí)光的好方法。從此以后，在下午邀請(qǐng)朋友喝茶的習(xí)慣在全國(guó)蔓延開(kāi)來(lái)。直到現(xiàn)在，倫敦喝下午茶的歷史已經(jīng)延續(xù)了150多年。

如果是正規(guī)的下午茶，你先吃一些小三明治，比如薄薄的黃瓜片和蛋黃醬。然后你可以品嘗一些涂了草莓醬和奶油的烤餅，吃幾塊蛋糕。當(dāng)然，檸檬茶或者加奶的咖啡也是必不可少的。麗茲飯店仍然堅(jiān)持提供下午茶。不過(guò)，這里對(duì)客人的著裝有著嚴(yán)格的規(guī)定。

英國(guó)奶酪

11世紀(jì)，由于深受早期羅馬人和諾曼底人的影響和各類(lèi)修道院的建立，奶酪在英格蘭的制作傳統(tǒng)可以追溯到幾千年前。到了17世紀(jì)，奶酪在各地都已形成成熟產(chǎn)業(yè)。

過(guò)去的20年間，英國(guó)對(duì)其奶酪產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了重大改革。新一代制造商不斷探索奶酪的新型生產(chǎn)方式，對(duì)傳統(tǒng)的配方工藝進(jìn)行大膽革新，創(chuàng)造了大量不同風(fēng)味口感的手工奶酪。如今，英國(guó)220多家奶酪制造商功能生產(chǎn)450多種不同風(fēng)味的奶酪產(chǎn)品。

產(chǎn)業(yè)革命后，奶酪鋪的數(shù)量如雨后春筍般在全國(guó)各地不斷增加。每家奶酪鋪門(mén)前都擺滿(mǎn)了各式各樣的用布包好的圓形奶酪、混有香料的奶酪，還有浸泡在梨子酒、雪梨酒和黑刺李金酒中的酒香奶酪。一些酒吧和餐廳還向顧客提供各種本地和進(jìn)口的奶酪混合拼盤(pán)，種類(lèi)之多讓人饞涎欲滴。奶酪愛(ài)好者不可錯(cuò)過(guò)的幾款是英國(guó)蘭中部、中西部、西南部、林肯郡和威爾士的出產(chǎn)。

炸魚(yú)和薯?xiàng)l

炸魚(yú)薯?xiàng)l首先出現(xiàn)在英格蘭北部。如今，英國(guó)境內(nèi)已有8千余家炸魚(yú)薯?xiàng)l店，它成為男女老少及游客們最喜愛(ài)的一道菜。在英國(guó)一些高級(jí)餐廳，炸魚(yú)薯?xiàng)l也成為一道時(shí)尚菜式，連烹飪大師們也選擇了炸魚(yú)薯?xiàng)l，并賦予這道充滿(mǎn)英國(guó)美食傳統(tǒng)的名菜以新的風(fēng)味。

當(dāng)您在國(guó)內(nèi)環(huán)游時(shí)候，您會(huì)發(fā)現(xiàn)鱈魚(yú)、歐鰈和黑線(xiàn)鱈是目前最受歡迎的魚(yú)類(lèi)。但是各地的熱門(mén)品種有所不同，牙鱈在北愛(ài)爾蘭和蘇格蘭廣受歡迎，在英格蘭南部可以看到鰩魚(yú)，除此之外，您還能看見(jiàn)更多奇異的魚(yú)類(lèi)品種，如紅笛鯛、好吉魚(yú)、甚至連鯊魚(yú)如今也出現(xiàn)在菜單上了。

英國(guó)啤酒

“散裝鮮啤酒“是指采用上乘原料，放在酒桶中不添加任何二氧化碳，以自然手法經(jīng)二次發(fā)酵釀制成的啤酒，也被稱(chēng)為“桶裝啤酒”或“自然發(fā)酵啤酒”。其釀制種類(lèi)形式多樣，如以富以麥芽?jī)A向芬芳的清爽調(diào)味型，到顏色深、口感烈的黑啤和棕啤。在英國(guó)，共有500多座酒廠(chǎng)出產(chǎn)多達(dá)2，500多種不同風(fēng)格口感的啤酒種類(lèi)，能滿(mǎn)足所有飲用者的不同愛(ài)好。

蘋(píng)果酒和雪梨酒

蘋(píng)果酒和雪梨酒是英國(guó)正宗餐飲文化中不可或缺的一環(huán)。由于蘋(píng)果的種類(lèi)多種多樣，因而，通常英國(guó)蘋(píng)果酒的原料品質(zhì)越好，其釀造的品質(zhì)也就越高。真正的蘋(píng)果酒是用采用百分之百的蘋(píng)果園原汁天然釀制而成，不經(jīng)任何化學(xué)處理，也無(wú)任何人工添加。

英國(guó)最主要的蘋(píng)果酒產(chǎn)地集中于英格蘭西部、赫里?？ひ约疤K塞克斯、諾?？撕慰咸乜さ泥l(xiāng)村地區(qū)。

雪梨酒的釀造方法與蘋(píng)果酒大致相同，只是以梨為原料。和蘋(píng)果酒一樣，雪梨酒的釀制園林也需按梨樹(shù)種類(lèi)分別種植。赫里福郡、伍斯特郡和格洛斯特郡還有威爾士邊境都是主要的雪梨酒產(chǎn)區(qū)。如果你正巧有幸趕上某個(gè)英國(guó)啤酒節(jié)或美食節(jié)，或是來(lái)到某個(gè)鄉(xiāng)村農(nóng)市，一定能?chē)L到各種各樣不同的雪梨酒佳釀。

蘇格蘭威士忌

沒(méi)有人確切知道蘇格蘭是從何時(shí)開(kāi)始釀造威士忌的，有資料表明，其起源可追溯到15世紀(jì)。經(jīng)過(guò)幾百年的傳承發(fā)展，蘇格蘭已發(fā)展成全球人心目中威士忌的故鄉(xiāng)。

如果您有幸來(lái)到蘇格蘭，一定不能不去探訪(fǎng)一下威士忌酒廠(chǎng)。蘇格蘭東北部分布著大量威士忌釀酒廠(chǎng)。坐落在阿伯?。ˋberdeen）和格蘭扁（Grampian）交界處的斯貝塞德（Speyside）更集中出產(chǎn)最高品質(zhì)威士忌。壯闊的高地，海岸和迷人的鄉(xiāng)村美景在此交相呼應(yīng)，您還有機(jī)會(huì)參觀全世界最知名的威士忌釀造廠(chǎng)，如斯特拉斯拉（Strathisla），格倫利物（Glenlivet）和格蘭芬底世（Glenfiddich）。除了斯貝塞德外，蘇格蘭的東南低地、Campbeltown、伊斯雷以及高低地區(qū)也都坐落有酒廠(chǎng)。