英國(guó)留學(xué)令人羨慕之“十大最正宗誘人甜食”隨便吃

眾所周知，“英式下午茶”享譽(yù)全球，在英國(guó)這樣的國(guó)家，甜食可能就是陽(yáng)光，空氣和水這樣不可或缺的東西。在這里不管男女，不論老少，可以說(shuō)是全民熱愛(ài)甜食。

英國(guó)甜食真的是誰(shuí)吃了誰(shuí)都會(huì)給贊的，不信，就來(lái)看看英國(guó)十大最正宗的誘人甜食。

1.Scone

司康餅

司康餅(Scone)，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長(zhǎng)久歷史并被稱為司康之石(StoneofScone)或命運(yùn)之石 (StoneofDestiny)的石頭而來(lái)的。

司康餅可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，有些Scone里也有小葡萄干、芝士(Cheese)、棗子等。

一般英國(guó)人吃司康的時(shí)候還是會(huì)在抹上果醬和奶油，司康是英式下午茶里必不可少的一種東西，女王也每天都要吃的。

2.Crumble

Crumble

Crumble

Crumble是在二次世界大戰(zhàn)時(shí)起源于英國(guó)的甜品。雖說(shuō)起源于英國(guó)……但它的發(fā)明人還是法國(guó)移民來(lái)的廚師。

Crumble吃起來(lái)很像餅干屑，里面一般是水果，比如蘋果、rhubarb、桃子等等。

3.trifle

trifle

trifle

trifle 是英國(guó)圣誕節(jié)的傳統(tǒng)甜品，通常由水果，蛋糕或是餅干以及奶油一層一層地疊加做成。

trifle的做法是厚厚的奶油加上糖、生姜、玫瑰香料。

60年后，trifle里又被加入了雞蛋、Custard(奶油凍)、被酒精浸泡過(guò)的面包。到了1747年，果凍(jelly)又被加入了這份食譜。

現(xiàn)在的trifle還是有許多口味的。比如有的trifle里面會(huì)加入酒(一般是雪莉酒、馬德拉酒)，不含酒的trifle就會(huì)加入姜汁汽水這樣的液體。

4.Etonmess

Etonmess

Etonmess

Etonmess 是從19世紀(jì)的英國(guó)開(kāi)始流行起來(lái)的一道甜品，也是每年英國(guó)伊頓公學(xué)和哈羅公學(xué)板球比賽的專供甜點(diǎn)。

這道甜點(diǎn)的來(lái)歷，據(jù)說(shuō)是因?yàn)橐粭l狗打翻了一道普通的酥皮點(diǎn)心，廚師為了挽救這道點(diǎn)心而添加了草莓和冰淇淋，偶然間制成了這道美味的Etonmess。

這道英式傳統(tǒng)甜品起初由草莓和冰淇淋制成，冰淇淋的清爽口感配上草莓的酸甜，讓這道甜品多年來(lái)都受到英國(guó)人的喜愛(ài)。

5.treacle Sponge pudding

treacle Sponge pudding

treacle Sponge pudding

treacleSpongepudding是一道傳統(tǒng)的英式甜點(diǎn)，盤中包含一個(gè)蒸的海綿蛋糕，時(shí)常會(huì)在頂端澆上楓糖漿(GoldenSyrup)，或者旁邊搭配clottedcream。

當(dāng)然，有時(shí)也會(huì)加上溫?zé)岬腃ustard。

6.Bread and butter pudding

Bread and butter pudding

Bread and butter pudding

英式食物中最傳統(tǒng)的莫過(guò)于面包和黃油，這些常見(jiàn)的食材做成甜點(diǎn)卻是另外一番美味。

分層的黃油面包撒上鮮美的葡萄干，配上香草，入烤箱時(shí)加入一點(diǎn)奶油蛋羹，完成后的甜點(diǎn)散發(fā)著來(lái)自黃油和牛奶的香味。

7.The Victoria Sponge

The Victoria Sponge

The Victoria Sponge

維多利亞海綿蛋糕，貌似是英國(guó)下午茶點(diǎn)的經(jīng)典必備。

叫“維多利亞”是因?yàn)檫@是維多利亞女王自己最喜愛(ài)的海綿蛋糕的吃法(一層奶油一層果醬)。

8.Bake well tart

傳統(tǒng)的英式甜點(diǎn)Bake well Tart

傳統(tǒng)的英式甜點(diǎn)Bake well Tart

傳統(tǒng)的英式甜點(diǎn)BakewellTart是由一個(gè)蛋糕撻作為底，上面是層層的果醬和杏仁蛋糕。它是由同名的布丁BakewellPudding改良而成，不同的是BakewellPudding是把杏仁和雞蛋填充在布丁之中。

BakewellTart可以添加不同的水果，其中最常見(jiàn)的是櫻桃，相應(yīng)的甜點(diǎn)名字就是CherryBakewell。

9.Apple pie

Apple pie

Apple pie

Apple pie顧名思義，是一種內(nèi)部添加蘋果的餡餅，表面上覆蓋一層奶油或者是冰淇淋，邊緣涂著奶酪。

一般的ApplePie頂部和底部都是硬殼的蛋糕餅，上層可能是一個(gè)圓形，也可能是編織的格子。

英國(guó)傳統(tǒng)的甜點(diǎn)師對(duì)于ApplePie所用的蘋果是很有講究的，選用的蘋果必須足夠新鮮，烹飪的時(shí)間也必須控制得當(dāng)，才能保證烹飪后的口感。

10.Flummery

Flummery

Flummery

Flummery 是從十七世紀(jì)起在英國(guó)和愛(ài)爾蘭就非常流行的一道口感柔軟的布丁。Flummery這個(gè)名字始于1623年，取自威爾士一道和Flummery類似的甜點(diǎn)。

這里還有一個(gè)關(guān)于這個(gè)甜點(diǎn)的小故事，在第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后的澳大利亞，傳統(tǒng)甜點(diǎn)Longreach因?yàn)閮r(jià)格昂貴逐漸不再像以前受歡迎，取而代之的就是英式的傳統(tǒng)Flummery，它因?yàn)槊牢恫⑶覂r(jià)格低廉開(kāi)始風(fēng)靡澳大利亞。

美食那么贊，當(dāng)然也要住的好一點(diǎn)

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