歐洲人愛喝咖啡是眾所周知的事情，那咖啡館，對(duì)他們來說，也就是生活中一個(gè)不可少的場(chǎng)所。它，既是日常生活之所在，但同時(shí)，它也是作家，電影創(chuàng)作中不可或少的靈感創(chuàng)作的來源，被賦予了許多美好地想象。
在倫敦，無數(shù)種大大小小的咖啡店林立在城市的街邊，和歐洲其他國(guó)家一樣，在街邊的咖啡館，坐在咖啡館外喝咖啡的顧客，甚至還有不緊不慢的服務(wù)生，這些對(duì)于外來的游客來說，都是一道很獨(dú)特的風(fēng)景。但英國(guó)人，畢竟沒有意大利人的奔放和熱情，也沒有法國(guó)人的開放和浪漫。
所以，就拿街邊咖啡館來說吧，也仍然還是以幾家連鎖咖啡的品牌店為主，少了法國(guó)人的風(fēng)情，也沒有意大利人對(duì)咖啡和生活的徹底。不少人抱怨在英國(guó)的咖啡店缺少風(fēng)情，顯得死氣沉沉，但不過，你只是想要走過路過解個(gè)渴的進(jìn)去店里買杯咖啡就走人，那至少也是方便的。滿大街的連鎖品牌，不愁走累了沒地方歇腳。
可是，對(duì)于大多數(shù)生活在城市里的人來說，需要的不僅是走累了休息的地方，更需要跟朋友約地方聊天，跟客戶見面，跟同事一起lunch break （午餐時(shí)間），那咖啡館的功能，就不僅僅只是為了外賣（take away）， 更需要好的環(huán)境和音樂來襯托。
于是乎，也難怪有人會(huì)為了尋覓一間好的咖啡館在城市的巷弄間穿巡，也難怪有人會(huì)為了給自己一個(gè)寧?kù)o的下午，可以晃晃悠悠一個(gè)小時(shí)，到城市的另一邊的某咖啡小館給自己尋找創(chuàng)作靈感，為的就是避開人群的喧囂和連鎖品牌咖啡店里的臟亂差和花錢買罪受的感覺。不然，一杯小小的咖啡，一種日常的飲品，卻怎么可以讓大家為了它，展開如此多的聯(lián)想呢？
咖啡館作為可以承載和包容許多人們情緒場(chǎng)所的一個(gè)空間，它，本身就是一個(gè)故事的載體。因?yàn)?，有時(shí)候，人的情緒可以在里面變的復(fù)雜，甚至?xí)糯笞约旱那榫w。好像對(duì)經(jīng)營(yíng)咖啡店的人來說，他們也樂意讓自己的空間，成為大家情緒和感情的集散地，尤其對(duì)獨(dú)立咖啡店來說。
在倫敦，這樣小小的獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的非連鎖咖啡館實(shí)在是太多了，在北倫敦和東倫敦尤為甚。所以，對(duì)于約會(huì)，朋友間的小午茶時(shí)間，甚至跟客戶的社交，都統(tǒng)統(tǒng)可以約在這些相對(duì)有個(gè)性，又不那么嘈雜，還可以品嘗到真正好味的咖啡跟甜點(diǎn)，小食的獨(dú)立咖啡館里。
其實(shí)倫敦也有自己個(gè)性的地方，把咖啡店開在隱蔽的教堂里，不知道算不算是一大特色。總之，在教堂里的咖啡店既滿足了去教堂禮拜的人，也對(duì)游客和社區(qū)開放，其功能也有點(diǎn)類似中國(guó)的舊式茶館。我的一位朋友就在這樣的咖啡店里工作，其實(shí)嚴(yán)格意義來講，這都算不上是咖啡館。
不過，偶爾，我也在無所事事的下午去朋友這家咖啡館混混時(shí)間。因?yàn)槭菬o所事事，也不帶著付了錢需要“享受”一下的買賣情緒。所以，有時(shí)候倒可以悠哉悠哉的觀察著這些進(jìn)進(jìn)出出咖啡館里的人。
久而久之，我發(fā)現(xiàn)來這間咖啡館里的人，大多是住在附近的人。他們多是帶著小孩出來玩耍的媽媽們，聚在一起，她們也交流一下彼此的育兒經(jīng)，又仿佛她們都不是英國(guó)當(dāng)?shù)厝?，好像來自別的國(guó)家，所以，感覺他們彼此交流的更像是一種只有彼此才懂得的情感。
我只是憑著自己的想象猜測(cè)著在身邊這些進(jìn)進(jìn)出出的人們。雖然他們中有不少人是買完咖啡就走人，但也有許多人，把這幽靜和安逸的咖啡館當(dāng)成下午休息空檔間社區(qū)里的聚會(huì)，也是在這，閑聊著東家長(zhǎng)，西家短的瑣碎人生。而在這些咖啡間里工作的人，除了賺了點(diǎn)供生活生計(jì)的開銷，也因此順便多聽了一些別人的人生經(jīng)歷，可算是工作中額外的tips。
順便說一下，其實(shí)在歐洲，還有英國(guó)的咖啡館里，大多是打工掙外快跟學(xué)雜費(fèi)的學(xué)生們，這不算是一份長(zhǎng)期的工作，不過，卻有很多年輕學(xué)生把在咖啡館的打工經(jīng)歷當(dāng)成出社會(huì)前的一種重要的歷練，讓自己賺錢，打發(fā)時(shí)間，同時(shí)還增加點(diǎn)閱歷。這真是一種不錯(cuò)的經(jīng)歷！
所以，有時(shí)我會(huì)想起那些舊式的中國(guó)茶館，我想，那些跑去看戲，聽說書的人，也大概是為了一種感情和文化上的交流。
大家對(duì)中西文化的差異總是津津樂道，甚至有科學(xué)家煞有介事的研究茶道背后的亞洲文化，是因?yàn)榫G茶中沒有一種單一的“茶精華”，它是由許多成分組成的茶的香氣，所以以茶道盛行的儒家文化里融合了萬物相通的東方哲學(xué)。
而咖啡的香味是由一種單一的咖啡油決定的，所以愛喝咖啡的西方人喜歡“絕對(duì)”跟“極致”。我對(duì)科學(xué)家們樂此不疲的研究一天需要喝幾杯咖啡才算是健康的生活方式，以及研究茶和咖啡所帶來的人生哲學(xué)表示不可理解。
不過，那也是某些人的個(gè)人興趣愛好跟職業(yè)而已，我個(gè)人的生活方式可以跟這些理論研究完全不相干。
說起來，這炎熱的夏日午后，倒是時(shí)候，該出去買杯冰咖啡來解解渴了吧！
