廣州容桂小黃圃東升路三橫路二巷，佇立著一家與眾不同的店鋪，這家采用歐洲裝飾的西點店與周遭的風(fēng)格并不相同，猶如在一片綠色中盛開著一朵小白花，格外亮眼。
而更讓人吃驚的是，這家西點店的店主是一位80后美女海歸，回國后她辭掉了銀行工作，經(jīng)過一番思考后決定投身法式西點，從一點一滴學(xué)習(xí)烘焙開始，到開一家屬于自己的店，她只用了兩年時間。
上個月，這家才新開不足半年的西點店被央視《尋味順德》欄目組選中，該欄目組先后兩次前往該店拍攝，美女海歸創(chuàng)業(yè)開店的故事有望今年年底亮相央視。
決心：海歸辭職開西點店
今年27歲的陳碧君是土生土長的順德人，曾在英國留學(xué)三年，2012年碩士畢業(yè)后回國，隨后順利進(jìn)入一家知名銀行工作。然而，由于不太適合銀行工作環(huán)境，一個月后陳碧君便毅然辭職，開始思考自己究竟想做什么。
經(jīng)歷大半年的蟄伏，2012年年底，陳碧君開始接觸烘焙，經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)，陳碧君發(fā)現(xiàn)自己對烘焙、西點有著濃厚興趣與天賦，從而篤定了做法式西點的職業(yè)道路。隨后，陳碧君到處拜師問學(xué)，并先后前往深圳、韓國學(xué)習(xí)，烘焙技術(shù)也得以提高，從而萌生了開一家屬于自己的西點店想法。
今年2月，陳碧君的店正式開業(yè)迎客。由于裝修歐化，與周遭的店鋪裝修風(fēng)格不搭，這家店自開業(yè)起，便受到附近街坊的關(guān)注。最開始，很多街坊笑稱，如果不進(jìn)去瞧瞧，僅站在門口，根本不知道這是一家西點店。
上周四，記者來到這家西點店，發(fā)現(xiàn)該店主打法式西點，所做甜點、蛋糕均簡約美觀，讓人食欲大開。該店工作人員告訴記者，這些甜點、蛋糕原材料都是進(jìn)口的，因而價格也不便宜，但憑著良好的口碑，目前有不少熟客也常來光顧。
辛苦：每天做西點約8小時
雖然父輩的教育一直主張孩子要獨立自強，但從小到大，陳碧君一切都順順利利，沒有受什么苦，也無受到太大的挫折。從風(fēng)光的留學(xué)海龜?shù)介_一家西點店，成為一名小店主，要完成這種身份轉(zhuǎn)變并不容易，而更難的是獲得父母的支持。陳碧君向記者坦承，最終打動父母的還是她的真心和熱情，“做第一個出售的蛋糕時，由于中間出現(xiàn)了問題，只得返工，我從上午10時做到了第二天凌晨5時，父親看到后大為觸動。
獲得父母的支持后，陳碧君的西點事業(yè)如虎添翼，“最初接觸烘焙時，我在家自己嘗試做，父母就是第一位食客，然后他們邀請朋友來吃，慢慢就有了訂單”。而有了開店的想法后，父母也大力支持，并為裝修、開業(yè)忙前忙后。
最初，陳碧君最多要做3個大蛋糕、5個小蛋糕，每天只能休息幾個小時，但身體的疲乏沒有讓她退卻，反而是客人的認(rèn)同、贊美，讓她充滿熱情和動力。如今，陳碧君最多時要做10~20個大蛋糕、60多個小蛋糕，就算有朋友的幫忙，她也忙得暈頭轉(zhuǎn)向，常常在店里一做就是十幾個小時。
陳碧君直言，自己選的這份工作，非常辛苦，平均下來每天約8小時都在做西點。但同時，陳碧君也強調(diào)，自己屬于越忙越開心的類型，她很享受目前的工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)自己做出來的東西很受歡迎，這讓她很開心。
驚喜：被央視欄目組拍攝
上個月，陳碧君的西點店先后兩次被央視《尋味順德》欄目組光顧，美女海歸創(chuàng)業(yè)開西點店的故事有望今年年底亮相央視。
對這家新開不到半年的西點店，多數(shù)人都感覺很陌生，何以被央視欄目組選中呢?對于這份機緣，陳碧君向記者透露，曾有一對路過的夫婦，見到這家店裝修得很特別，以為是糖水店，但走進(jìn)來后發(fā)現(xiàn)是西點店，品嘗后覺得不錯，于是就向該央視欄目組推薦了。
“最開始我并沒有當(dāng)真，覺得這樣一家店，憑什么受到央視欄目組的關(guān)注。”但隨后不久，陳碧君便收到了該欄目的拍攝邀請，這讓她既意外又驚喜。
能獲得央視欄目組的認(rèn)可推介，無疑是一件好事，這也大大鼓舞了陳碧君。而在記者采訪過程中，陳碧君始終對這份“殊榮”有著清醒的認(rèn)識。她向記者表示，欄目組品嘗西點后，才決定正式拍攝的，但客觀來說，應(yīng)該還是大家都喜歡海歸開店創(chuàng)業(yè)的故事。
愿望：想做好法式西點品牌
“我去深圳學(xué)習(xí)時，那邊的師傅就跟我說，法式西點這條不好走，希望我不要違背法式西點的理念。”陳碧君表示，由于法式西點定位高端，外形簡約，目前國內(nèi)接受能力還有限，很多從事法式西點的最后都“變了質(zhì)”，為了盈利，要么用原材料不再是純正的進(jìn)口材料，要么把過期的產(chǎn)品繼續(xù)出售。
記者了解到，陳碧君的店租用了一棟三層自建房，僅前期裝修等投入就高達(dá)幾十萬元，每月租金高達(dá)5000多元。陳碧君向記者透露，如今雖然生意還可以，還能略為盈利，但實際上自己的壓力很大。
目前，陳碧君的西點店以出售生日蛋糕為主，而根據(jù)客人的要求，陳碧君也作出一些創(chuàng)意蛋糕來，如在生日蛋糕中加入玫瑰花，使得蛋糕花哨而富有浪漫氣氛，適合當(dāng)下的年輕情侶。而在陳碧君的構(gòu)想中，她想開更多的西點店，創(chuàng)造屬于自己的法式西點品牌。
對話：海歸也有職業(yè)迷茫期
記者：你大學(xué)的專業(yè)是金融、管理，進(jìn)入銀行剛好專業(yè)對口，為什么要辭職呢?
陳碧君：不太適應(yīng)吧，難以習(xí)慣那種管理和文化，當(dāng)時就想著要離開，也沒想好后面要做什么。
記者：從銀行辭職后，心態(tài)有什么變化?
陳碧君：那段時間壓力很大，不知道要做什么，甚至待在家里不敢出門，最怕別人問工作相關(guān)的內(nèi)容，后面接觸到了烘焙才好些。
記者：如何堅定從事西點事業(yè)的?
陳碧君：我是從零開始的，開始連原材料都不認(rèn)識，就想著打算試試看，慢慢地就有了熱情，后來發(fā)現(xiàn)自己還有天賦，做出來的東西大家都很喜歡，于是決心做這一行了。
記者：現(xiàn)在做這一行，家人支持嗎?
陳碧君：父母見到我做這行很投入，很有熱情，后來就支持了，而老公這一邊也很支持。
