小編今天要給大家介紹的這家餐廳Kintan是一家日式燒烤店，位于車水馬龍的Holborn。
它是倫敦首家日式燒烤yakiniku-style的餐廳，yakiniku在日語里就是燒肉的意思，現(xiàn)在已風(fēng)靡日本餐飲界成為最流行的飲食方式之一呢。日式燒烤雖然是從韓式燒烤發(fā)展而來的，但是兩者之間也有很多不同之處，例如韓國燒烤里的肉類種類會(huì)相對(duì)少一些，而大多數(shù)肉類提前都經(jīng)過腌制。
通常是一整塊肉放上去烤，等烤好之后由餐廳服務(wù)員將肉塊切成薄片供顧客食用，雖然有專人幫你燒烤聽起來還挺方便的，但是總覺得在燒烤的過程中缺少了點(diǎn)樂趣。日式燒烤從烤肉的種類上選擇更多，而且每個(gè)部位的肉都經(jīng)過精細(xì)的分類與切割，切成恰到好處的大小，讓食客吃起來更方便。
無論是蘸料還是烤肉的腌制調(diào)料，都選擇多多，燒烤的全過程都是自己動(dòng)手，想吃多少烤多少，想烤多久就烤多久，給食客提供了最大的自由選擇。
一走進(jìn)Kintan就能感受到濃濃的日本風(fēng)情，進(jìn)門后最先看到的是一個(gè)吧臺(tái)，吧臺(tái)上掛著的紅色燈籠一下就讓我想起了日劇里常常出現(xiàn)的居酒屋。用餐高峰期需要等座時(shí)先在吧臺(tái)喝一杯也是不錯(cuò)的選擇哦。
Kintan整體的裝修風(fēng)格簡約但注重細(xì)節(jié)，無論是吊燈的選擇，還是壁畫、珠簾都營造出輕松舒適的用餐環(huán)境。
木質(zhì)餐桌經(jīng)過特別的設(shè)計(jì)，中部有一個(gè)中空的烤盤，除了用餐時(shí)，上面都蓋有木質(zhì)擋板。在日式吊燈的光線下，木質(zhì)餐桌以及餐具顯得非常的簡約質(zhì)樸。
Kintan采用了一些新技術(shù)，他家的烤盤生產(chǎn)于日本，是無煙烤盤，烤制食物產(chǎn)生的油煙在地下匯集，過濾后從房頂排出。在這里，沒有濃濃的燒烤味，你不用擔(dān)心食物的味道會(huì)殘留在衣服上，吃完后依然可以體面的繼續(xù)約會(huì)！
翻開他家的菜單，菜品的選擇還蠻多的，大致分為沙拉和湯、開胃的前菜（包括了煎餃、章魚小丸子、毛豆等等）、BBQ的各種肉類與海鮮蔬菜、主食（包括米飯和面條）以及甜點(diǎn)。
選擇太多讓選擇障礙癥患者怎么辦？不用擔(dān)心，小編特別推薦他家的二人套餐給你，套餐里從前菜到主菜、甜點(diǎn)都涵蓋了，性價(jià)比也很高哦。套餐有兩種，分別是Kintan套餐以及肉食愛好者套餐。
酒水的選擇也很多，除了常見的白葡萄酒和紅酒之外，當(dāng)然不能錯(cuò)過日本特產(chǎn)的燒酒、清酒、梅子酒以及日本啤酒。
店員特別推薦給我們的Mio Sparkling Sake松竹梅白壁蔵?澪スパークリング清酒很好喝，帶氣泡微甜的口感，喝起來有點(diǎn)像香檳，很適合女生喝。
另一款Eternal Plum的梅子酒是我的最愛，瓶子很小，酒精度14度，甜甜的帶著梅子的清香。我還點(diǎn)了一瓶麒麟啤酒，啤酒和烤肉才是好搭檔嘛。
前菜
前菜就華麗麗的有五道哦，最先上來的是毛豆和味增湯，在正餐前喝碗熱騰騰的湯安撫安撫空蕩蕩的胃。
Kintan Salad，新鮮的蔬菜、雞蛋以及特制的沙拉醬組成了這道沙拉，口感酸甜，非常小清新的一道開胃菜。
Tuna Tartar Volcano吞拿魚韃靼火山，生的吞拿魚切碎用特制的醬料調(diào)制，碼放在炸的金黃表皮焦香的飯團(tuán)上，上面點(diǎn)綴有黑魚籽與切碎的小蔥，單從賣相上就很誘人了，魚肉與飯團(tuán)配搭吃起來也很棒。
Sukiyaki Bibimbap，其實(shí)吃起來和韓國的石鍋拌飯很像，拌飯的辣醬也是韓國辣醬，細(xì)微的不同是拌飯的牛肉是切成薄片的Sukiyaki，溫馨提示：食量小的妹子們，為了接下來的烤肉，請(qǐng)不要在正餐前就吃飽了。
烤肉
這就是店員搬上的一桌食材，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?，包括了套餐中涵蓋的七種食材，分別是西葫蘆、蘑菇雜錦（白蘑菇、金針菇與香菇）、老虎蝦、雞肉以及三種不同部位的牛肉。委媛還額外點(diǎn)了一份日本和牛，這個(gè)是不包含在套餐中的，需要付額外的費(fèi)用£15。
Kintan的菜單后面有一副插圖上面寫著BE YOUR OWN CHEF，你可以按照你的喜好來選擇食材，并自己動(dòng)手烹飪烤制出你喜歡的熟度。當(dāng)然在開始前，店員還是會(huì)超級(jí)貼心的過來介紹各種食材適合的烹飪時(shí)間，例如雞肉和老虎蝦建議每一面各烤制3分鐘的時(shí)間，牛肉適宜每面烤制2分鐘，蘑菇要一整盒蓋著錫紙烤制10分鐘。
待烤盤加熱后，就可以往上面放食材了，烤盤的高溫將肉片中的動(dòng)物脂油烤出，發(fā)出微微的吱吱聲，空氣中隱約彌漫著烤肉的香氣，等待的過程也變得美好無比。
等到烤肉兩面都出現(xiàn)褐色的鐵板條紋，就可以夾起來食用啦。桌上提供兩種不同的烤肉蘸料，分別是Original Sauce和Sweet & Spicy Sauce，雖說是有辣味的，但是辣度簡直溫和到可以忽略不計(jì)。Kintan還提供一些額外的醬料，例如大蒜黃油、芥末醬油和海鹽芝麻油等等。
由于肉質(zhì)新鮮，食材考究，烤制出來的食物即使不蘸醬吃也很好吃呢。雞肉和Harami Skirt Steak Miso本來就經(jīng)過腌制，烤出來也很入味了。
烤好的老虎蝦蝦肉飽滿Q彈；雞肉軟嫩，帶有羅勒的香味；牛肉肉質(zhì)很棒。蘑菇在錫紙盒里烤制，所以富含汁水，帶有菌類特有的鮮甜口感。
其中委媛最愛的是烤和牛，從日本空運(yùn)來的和牛單從賣相上就很棒，雪花狀的白色油脂均勻的分布在紅色的牛肉上，烤制后的和牛片鮮嫩多汁，油脂豐富，一口咬下焦香的牛油味在舌尖綻放，強(qiáng)烈推薦給看到此文的你們。
在烤肉的過程中，烤盤可能會(huì)留有殘?jiān)瑸榱瞬挥绊懡酉聛淼氖澄?，店員會(huì)中途過來給你換上干凈的烤盤，服務(wù)態(tài)度棒棒噠。
甜點(diǎn)
吃完了分量頗豐的烤肉后，不知道你們還有肚子吃甜點(diǎn)么，身為大胃王的我倒是完全沒有這方面的困擾。吃完烤肉后，店員會(huì)給你上一杯熱騰騰的綠茶緩解下烤肉的油膩感。
套餐里包含了兩種甜點(diǎn)選擇，分別是S’mores和抹茶冰淇淋。S’mores包括棉花糖、巧克力和兩片餅干，有趣的地方在于需要自己動(dòng)手將棉花糖烤化，然后把棉花糖和巧克力夾在餅干中間食用。
總的來說，Kintan是一家性價(jià)比很高的日式燒烤店，用餐環(huán)境很好，無煙燒烤的設(shè)計(jì)，給附近西裝革履的上班族們提供了方便。
而且Kintan常常有不少優(yōu)惠，例如周一全天都是happy hour，不少菜品都有打折，周二是學(xué)生的happy hour，周三是女士的happy hour，具體信息請(qǐng)查看官網(wǎng)咯。同學(xué)們走過路過不要錯(cuò)過，帶上小伙伴們周末就出發(fā)吧。
更多信息：
名稱：Kintan
地址：34 – 36 High Holborn London WC1V 6AE
網(wǎng)址：kintan.uk
餐廳電話：020 7242 8076
最近地鐵站：Chancery Lane
人均消費(fèi)：£20-£30
