和中國人在中秋節(jié)吃月餅，端午節(jié)吃粽子的習俗一樣，在英美地區(qū)，圣誕節(jié)期間一定要應景的，就是這蛋奶酒。它象征著節(jié)日的來臨，冬季的暖意等。而且，這種飲料也可以治療感冒，可謂是在英國寒冷冬季里“最善解人意”的保暖飲品之一了。
蛋奶酒(Eggnog)，有人也將它稱為蛋酒或者甜蛋酒，是在歐美地區(qū)圣誕節(jié)期間必備的一種飲料。它起源于英國，在北美地區(qū)也十分流行。
蛋奶酒的成分
雖然這種飲料，在中文翻譯里被稱為“酒”，但實際上，它是一種不含有任何酒精成分的飲料。蛋奶酒的主要制作成分包括了牛奶，雞蛋，奶油，糖，肉桂等香料。
當然啦，近幾年開始，在蛋酒里添加朗姆酒，白蘭地或者甜酒也成為了流行趨勢，廣受大家喜愛。在英國市場上販賣的蛋酒，大多仍然是含有少量的酒精成分。如果你在家自己制作一款甜蛋酒的話，你則可以根據(jù)個人喜好添加別的香料成分。
關于蛋奶酒，有許多版本的傳說，其中被普遍接受的是：蛋奶酒(Eggnog)的單詞詞綴”nog”來自單詞“Noggin”, “Noggin” 在英文單詞里有小木杯，小酒杯的意思。
它指用來在小酒館里裝飲料的杯子。所以，這種以蛋和牛奶調制的飲料被形容為：“An egg drink in a noggin”。于是，演變成后來，蛋奶酒就是將蛋(egg)和杯子(noggin)的詞綴加在一起，成了Eggnog (蛋奶酒)。
當然啦，其實關于蛋奶酒(Eggnog)還有其他版本的傳說，另一說法是，據(jù)說在18世紀的時候，美國對白蘭地和葡萄酒征收重稅，于是在民間，人們將朗姆酒作為替代酒精品制作蛋奶酒，不料它卻廣受好評。而朗姆酒在美國又被稱為“grog”，所以，蛋奶酒(Eggnog)的名字也可能是來自蛋(egg) 和朗姆酒(grog)的詞綴合并。
雖然，這種說法有待考究。不過，蛋奶酒是從英國傳去北美地區(qū)的這一說法倒是事實。到如今，蛋奶酒不僅是圣誕節(jié)期間，歐美家庭里家中自備或者宴客待人的傳統(tǒng)飲料之外。就連在各大商超里，也可以找到許多蛋奶酒的飲料販賣。
圣誕市集里的蛋奶酒
其實，就我個人而言，我喜歡這種飲料的原因，是因為它總是讓我將它和圣誕市集聯(lián)系在一起。雖然自己在家制作蛋奶酒并不難，偶爾我也在家自制蛋奶酒。
但，一年一度的圣誕市集在11月開市以來，也好似在提醒著大家圣誕將至，是時候準備過節(jié)了。在英國的各個城市里，每年11月開始，都有大大小小，各式各樣的圣誕市集。而圣誕市集里，必不可少的一定是蛋奶酒。
不管任何時候，當我每次去到各地方不同的圣誕市集時，總能從老遠處就聞到肉桂的香氣，知道蛋奶酒在前方時，一定是快速沖到攤販前排著隊去買一杯蛋奶酒。對了，通常買蛋奶酒的地方總是擠滿了人，有時候要排上好半天的隊才能買到呢！
但此時，只要喝上兩口蛋奶酒，在外游走一天的寒意和倦意也可以隨著暖暖的飲料而慢慢消散開來。它實在是冬日里，讓人胃和心都暖起來的飲品。
在英國，由于冬天的日照時間相當短暫，從下午時分開始，圣誕市集就開始點燈，熱熱鬧鬧的買起了各式食物，攤販們也開始販賣自己制作的小商品。有時候應景的話，我也會買一些肉桂粉或者香料回家，自己開始制作蛋奶酒。不管怎么說，圣誕市集都是一年中我最喜歡的市集活動。
如何制作蛋奶酒
除了在市集和商超里可以買到現(xiàn)成好喝的蛋奶酒以外，自己在家制作它也很方便。首先，將蛋，糖和香草精混合后攪拌均勻，然后再加入適量的牛奶和肉桂粉，小火加熱后就制成了熱乎乎的蛋奶酒。
這聽起來是不是很簡單呀？那你也不妨趁著周末在家，給自己，和家人朋友們調制一杯暖暖的蛋奶酒吧!它一定會讓寒冷的冬日充滿濃濃的暖意。
