有人問過海膽君中國日本韓國都有拉面，那么這三者有什么不同呢？今天我就拋去食欲的誘惑客觀地分（che）析（dan）一波~
雖然都是拉面，但是三者的差距可不是一星半點(diǎn)···
首先就是韓國拉面
和蘭州拉面、日本拉面有著完全不同的畫風(fēng)，可以說除了都是面條裝在碗里這一點(diǎn)，其他的全都不一樣···蘭州和日本的拉面是直的，韓國的拉面是彎的？？??！無論各種韓劇、綜藝節(jié)目里的藝人們吃的有多開心，那碗千篇一律的紅湯面在海膽君看來就是一碗方便面，方！便！面！
即使它再怎么耐煮，口味再怎么經(jīng)典（辣泡菜口味），即使它和年糕雞蛋海鮮肉類新鮮蔬菜等等搭配出部隊(duì)鍋海鮮面等各種樣式，在不同的鍋里咕嚕嚕冒出各種泡泡，湯還是那碗泡菜口味的湯、面也還是那塊加工過的面餅，改變不了它就是一碗彎彎曲曲的方便面的事實(shí)···我在寫這段話的時(shí)候都覺得嘴里沒有味道···
說美食，就要順帶說一些歷史，介紹它的前世今生（舌尖三是個(gè)壞榜樣），可是很抱歉，韓國的拉面中并沒有歷史這味調(diào)料，當(dāng)年在群眾中普及開來并受到歡迎也是因?yàn)檎蜕碳业囊蛩?，開始流行到現(xiàn)在也只有50多年的歷史。而介紹蘭州和日本拉面，就要說到很久很久以前了···
方便面真的很好吃，滿足過無數(shù)少男少女在饑餓時(shí)對(duì)于食物的欲望，它可以應(yīng)急，但是更多的時(shí)候我們有更好的選擇來犒勞自己的胃。可是韓國人對(duì)于拉面是真愛，同樣的湯、同樣的面，換不同的配菜就可以每天吃的那么開心···記得看過一些韓國綜藝上的做飯環(huán)節(jié)，一袋拉面調(diào)料竟然能拯救一鍋菜，真的不知道是說他們幸福還是不幸福呢···韓國拉面和蘭州、日本拉面的區(qū)別其實(shí)根本就是韓國人對(duì)拉面的理解和別人就不一樣吧···
日本雖然是方便面的發(fā)明國，但是他們掌握了拉面的正確姿勢，拉面就是拉面，方便面就是方便面（手動(dòng)@韓國）。
說到拉面的真正起源，肯定就是我們中國，但是拉面?zhèn)鞯饺毡局?，?dāng)時(shí)的霓虹金們覺得這個(gè)面味道不錯(cuò)，學(xué)了一手，再結(jié)合自己的口味發(fā)展到了今天，衍生出了自己的一套體系。根據(jù)不同口味有不同的湯底，還有沾面、蕎麥面等變種，從當(dāng)時(shí)中國古時(shí)候的湯面變成了有日本特色的拉面。
一種食物能夠流行的重要原因并不僅僅是因?yàn)樗旧淼奈兜烙卸嗝牢?，還因?yàn)樗鼙淮蟛糠秩私邮堋Ｉ秸浜Ｎ?、珍饈美饌足夠美味，但是能享受到的畢竟是小部分人，所以它們不可能流行起來。而日本拉面則滿足了既美味又足夠平民兩種條件（蘭州拉面也是如此），受到很多人的喜歡自然是理所當(dāng)然的。日本拉面相比于韓國拉面更適合大部分人的口味，相比于蘭州拉面在口味上不相上下，但是可選擇的種類更多。
還有一點(diǎn)最重要的不同就是日本拉面是一種有性別的美食。在大大小小的拉面店中（僅限日本），很少能看到幾個(gè)女孩聚在一起吃拉面，更別說女孩子自己單獨(dú)吃拉面，反而是男性哧溜哧溜的毫不顧忌。這是因?yàn)槿毡九⒆觽兲^害羞了，拉面店里男士居多，位置之間空隙較小，女孩子們不好意思進(jìn)去吃面，而自己更不敢一個(gè)人去拉面，日本人很喜歡小圈子，也不想讓別人知道自己沒有小圈子，所以女生獨(dú)自一人吃拉面的情況特別特別少見。當(dāng)然，在我們國家的拉面店里就不會(huì)有這種情況了，喜歡就去吃，不用在乎別人的眼光，在這方面國內(nèi)的情況還是很好的，美食面前人人平等~
最后說到我們的蘭州拉面~
首先更正一下名稱，在蘭州，只有蘭州牛肉面，而我們最常見的蘭州拉面店，其實(shí)都不算是蘭州牛肉面，關(guān)于這一點(diǎn)不必太過糾結(jié)，這個(gè)問題是我們的面和別人的面有什么區(qū)別，不用比較我們自己的面。
如果說面條這種食物，已經(jīng)有上千年的歷史了，但是說到蘭州牛肉面，這個(gè)數(shù)字則要去掉一個(gè)零，但也有數(shù)百年的歷史。講究“一清，二白，三紅，四綠，五黃”，很有我們中國特色的一種美食，牛肉牛骨土雞溫水入鍋?zhàn)粢缘昙颐刂婆浞綗踔?，看似用料很猛但湯頭卻講究“清”字，和日本拉面的濃厚湯頭恰恰相反。一清一濃，根據(jù)個(gè)人口味不同沒有勝負(fù)，但是蘭州牛肉面中的面，絕對(duì)是秒殺日本、韓國拉面的存在，從和面到揉面都有嚴(yán)格的要求，看似沒有精確的指標(biāo)，但多一分少一分都掌握在磨煉過多年才能出師的拉面師傅手中，面條是粗是細(xì)、是圓是方都可以有自己的要求，幾次拉伸，符合你要求的面條就拉好了，看似很簡單，但是一碗面條的背后是幾年苦練的師傅，是幾百年的傳承。這就是我們的牛肉面和日本、韓國拉面的區(qū)別。
雖然蘭州拉面是我們眼中再平常不過的食物，但其實(shí)它早就開始了走出國門的腳步，日本的拉面來到了中國，我們的牛肉面也到達(dá)了日本，排隊(duì)吃面，好評(píng)如潮。韓國？誰會(huì)去店里吃方便面啊···
