想要賺錢，選擇經(jīng)營哪種生意最重要。做的生意不周，付出的辛苦也不同，回報(bào)也不同。
我一開始的時候，是去看了很多的類似雜貨店或者報(bào)刊店的生意， 一來這種生意的起點(diǎn)比較低， 很容易上手。 二來自己上課時間也比較少， 絕大部分時間都能自己去做。 尤其是在看店不忙的時候還能有空閑時間能去學(xué)習(xí)(那時候我還是個單純的好學(xué)生哈)。 后來看了一圈下來， 發(fā)現(xiàn)大的生意買不起 (生意好的能賺錢的生意都要十幾二十萬)， 小的生意一般除去自己和雇人的人工， 剩下來的就很少了。覺得這種生意很適合那些新移民中夫妻雙方有一個沒什么事情做的人打發(fā)時間用的。
看了大概半個月，想來想去還是做餐館比較合適， 主要是覺得餐館的利潤會比較高， 對得起自己這份辛苦錢。 于是后期的主要工作就集中在了尋找比較合適的餐館。
選了一段時間后選中的這家店是一個同學(xué)的朋友(是做生意中介的)手里的生意。 在墨爾本的北邊靠近工廠區(qū)的一家日餐館 (說是日本餐館， 其實(shí)是賣一些壽司， 日本的拉面和蓋澆飯 以及一部分簡單的炒菜的外賣店)。店鋪不大，總面積應(yīng)該也就60平方米， 前臺和廚房都是開放式的， 整個店鋪只需要兩個人就可以做了， 一個廚師以及一個兼職的服務(wù)生。不忙的時候廚師就炒菜加上售餐。忙的時候會請一個服務(wù)生做這些事情。
一開始接手生意的時候還是非常忐忑的，因?yàn)楦静恢老乱徊皆撊ピ趺醋?(后來想想還有點(diǎn)后怕， 那時候有人要想吭我的話真的是一坑一個準(zhǔn))。 還好當(dāng)時的老板以及那個生意中介的老板都是非常熱心的人， 一步步將這些事情都幫助我去完成了。最終我還是選擇了餐館來做，大家都知道，做餐飲生意是很辛苦的。這對于我這么年輕的留學(xué)生來講實(shí)在是太鍛煉人了。
澳洲的生意環(huán)境真的跟國內(nèi)很不一樣，政府部門過來抽樣檢查，竟然還會付帳，而且還會跟著排除?，F(xiàn)在好多人選擇出國留學(xué)或是移民，為什么國家留不住人，這是我們要好好反思的地方。
在開店的時候也遇到過各種各樣有意思的事情，首先來講講開店的時候跟政府打交道。 在澳洲，一年的話， 市政廳 (相當(dāng)于國內(nèi)的區(qū)政府)只會派一個職員過來檢查你的衛(wèi)生達(dá)不達(dá)標(biāo)， 消防合不合格， 你的證件是否齊全等等。不會像中國那樣衛(wèi)生局， 工商局， 消防， 稅務(wù)全都會過來。 而且這里的政府部門的人實(shí)在是太友善了， 我一共碰到過兩次市政廳的人來檢查， 每次過來都是特別的有禮貌。 印象最深的是第二次， 當(dāng)市政廳的人來的時候正好是中午飯點(diǎn)，進(jìn)來的時候前面有5，6個人在排隊(duì)點(diǎn)餐， 而市政廳的人竟然在那排隊(duì)，當(dāng)輪到他的時候， 才告訴我他這次是來抽查食物的新鮮度的。 然后走到壽司臺那讓我拿了6個壽司每樣一個分別裝在密封袋子里面。當(dāng)時我那小心臟嚇得撲通撲通的跳啊， 連話都不會說了 (本來英文就不好)， 接著他竟然要給錢!!我杵在那連連擺手說不用， 結(jié)果他很耐心的跟我解釋， 這個必須要給錢的，然后他可以去報(bào)銷， 讓我不用擔(dān)心。 就這樣忐忑的等了一個星期，政府那邊發(fā)了一封信， 里面有十幾張紙?jiān)敿?xì)記錄了當(dāng)時他拿走的六個壽司的含量， 病菌數(shù)量， 酸堿度等等一系列的數(shù)據(jù) (還好都合格了)。 那時候真的感嘆， 這里的生意環(huán)境確實(shí)太標(biāo)準(zhǔn)了。
還有就是老外的思想有時候跟我們確實(shí)不太一樣。澳洲很多人都是AA制， 很少能看到兩個人為了搶單爭的面紅耳赤的。 印象最深的是情人節(jié)那天， 因?yàn)槭沁^節(jié)， 我這種小店來的人很少。 其中晚上有一對男女進(jìn)來點(diǎn)了大概20澳幣左右的壽司， 到結(jié)賬的時候要AA制， 女的就掏出來10塊錢， 結(jié)果那個男的從兜里包里面左翻右翻找出來5塊錢然后悻悻的對那個女的說能先借我5塊錢嗎 !!(大哥， 過節(jié)的時候跟女孩子出來吃飯能先檢查下錢包嗎， 即使那人不是你的女朋友!!)。 還有就是千萬別跟老外客氣， 他們是真不客氣啊! 例如做的壽司大小會有些差別， 三四十歲的人，都會一直指給你看讓你去拿看上去最大的那個給他。
就這樣一直做了一年多點(diǎn)的時間，雖然收入什么的都還不錯， 而且營業(yè)額也在慢慢的增長， 最后還是賣掉了。 最大的問題是學(xué)習(xí)， 店里營業(yè)時間是每天11點(diǎn)到晚上9點(diǎn)半， 周一到周六， 所以小課都選在早上九點(diǎn)上課， 10點(diǎn)上完課趕緊回來開店。大課就根本沒去上過。 這還能撐過去，難的是考試的時候， 每次考試前一個月就開始招人。一共三次考試， 一次是之前的老板幫我上了兩個星期班， 一次找了一個朋友幫忙做了兩個星期，還有一次剛好一個朋友店賣掉， 廚師空閑幫忙上了兩個星期班， 而在這兩周內(nèi)我就每天花一個小時在店里， 其他時間全部在家里啃書本。當(dāng)賣掉的時候還不錯， 比當(dāng)時買店的價(jià)格多賣了三成。也算是小小的成功了一把。
其實(shí)中國人很多來到這里做生意都非常的不習(xí)慣，在澳洲， 絕大部分老板必須要親力親為的， 在身邊有很多這樣的例子， 即使花了一兩百萬去買一個生意， 而自己不去親自管理， 最后淪落到關(guān)門歇業(yè)。 而如果你能勤勤懇懇的做生意，即使賺不了大錢， 也不會有風(fēng)險(xiǎn)的。
